Lasagne je tradiční italské jídlo, které se stalo oblíbeným pochoutkou po celém světě. Tato vrstvená a bohatá pasta s masovou omáčkou a sýrem je neodolatelně chutná. Připravit si ji můžete snadno i doma díky našemu jednoduchému receptu na lasagne. V tomto článku vám představíme krok za krokem postup, jak dosáhnout dokonalých vrstev této lahodné speciality. Takže pokud máte chuť na skvělé italské jídlo, pusťte se do vaření!
Jak připravit dokonalou vrstvenou lasagni
Připravit dokonalou vrstvenou lasagni není tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejdůležitější je začít s kvalitními surovinami. Pro těsto budete potřebovat mouku, vejce a trochu soli. Těsto vyválíte na tenký plát a nakrájíte ho na čtverce nebo obdélníky podle velikosti formy na pečení.
Dalším důležitým krokem je příprava náplně. Tradičně se používají rajčatová omáčka, mleté maso a sýr ricotta nebo bešamelová omáčka. Můžete však experimentovat s různými ingrediencemi podle svého gusta – například zeleninou jako cuketou nebo špenátem.
Potom už stačí jen střídavě vrstvit těsto a náplň do zapékací mísy: jedna vrstva těsta, pak následuje vrstva náplně a opakujeme toto střídání dokud nemámme dostatek materiálů pro dalších 3-4 vrstvy (závislé na velikosti formy). Na poslední vrstvu můžete přidat ještě trochu sýra, který se bude na povrchu krásně zlatit.
Nechte jídlo chvíli odpočinout, aby se náplň stáhla a lasagne byly snadno řezatelné. Podávejte s čerstvou bazalkou nebo petrželkou a užijte si skvělou italskou specialitu plnou chutí!
Jednoduchý recept na lahodnou italskou lasagni
Jednoduchý recept na lahodnou italskou lasagni začíná s přípravou omáčky bolognese. Do rozpáleného hrnce vlijeme olivový olej a osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátne. Poté přidáme mleté hovězí maso a smažíme ho dozlatova. Přidáme rajčatový protlak, rajčatový koncentrát, sušené bylinky (bazalku, oregano) a sůl podle chuti. Omáčku vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
Mezitím se pustíme do přípravy bešamelové omáčky. V menším hrnci rozehřejeme máslo a postupně vmísíme hladkou mouku tak, aby vznikla hustší hmota nazvaná „svazek“. Svazek zalijeme teplým mlékem za stálého míchání metličkou tak dlouho, dokud se nám nevytvoří krémovitá omáčka bez hrudek. Na konec dochutíme solí a pepřem.
Nyní už zbývajícím úkonem je samotné skládání lasagni. Do zapékací mísy nejprve nalijeme trochu bolognesové omáčky a rozetřeme ji po dně. Na to položíme první vrstvu lasagni těstovin, kterou překryjeme další vrstvou bolognesové omáčky a bešamelu. Postup opakujeme, dokud nemáme všechny ingredience spotřebované. Poslední vrstva by měla být z bešamelu, který posypeme strouhaným sýrem.
Hotovou lasagni necháme chvilku odpočinout a pak můžeme podávat s čerstvým salátem či kouskem chleba.